1ª PALESTRA DO CICLO

A primeira sessão do  I Ciclo de Palestras Destaques em Nutrição ocorreu no dia 12/09/2011 e foi ministrada pela professora Rosemary Fonseca, que apresentou para os alunos presentes aspectos importantes sobre a área de Produção de Alimentos e apresentou seus trabalhos desenvolvidos no Mestrado. A professora, que é também a coordenadora do colegiado da ENUFBA, abriu um espaço em sua agenda para esclarecer para o público afinal, o que o Nutricionista faz numa UAN ou seja Unidade de Alimentação e Nutrição.

Os alunos presentes, sobretudo os recém igressos, puderam se familiarizar com o conhecimento prévio necessário ao profissional da Nutrição para ingressar nessa área de atuação. E a grande descoberta foi que  tais conhecimentos perpassam por toda a grade do curso da ENUFBA!!

Os alunos tiveram contato com técnicas realizadas para prolongar a vida de prateleira de alimentos, sobretudo dos minimamente processados, além das técnicas que impedem o "temido" escurecimento enzimático de frutas e vegetais, temas estes contemplados nas pesquisas da professora.

Professora Rosemary Fonseca

Graduandos durante a palestra

O PETNUT agradece a presença de todos que compareceram à primeira palestra do Ciclo e convida a todos para a próxima que ocorrerá dia 26/09. Confiram o cartaz! 

Quer saber a cerca dos temas abordados? Confira os links abaixo!

Hortaliças in natura ou minimamente processadas em unidades de alimentação e nutrição: quais aspectos devem ser considerados na sua aquisição?

Programa nacional de alimentação escolar: há segurança na produção de alimentos em escolas de Salvador (Bahia)? 
(PRODUÇÃO ENUFBA) 

I CICLO DE PALESTRAS

Durante o semestre 2011.2, o PETNUT promove o Ciclo de Palestras Destaques em Nutrição que consiste numa série de seis palestras ministradas pelos docentes da Escola de Nutrição da UFBA (ENUFBA) para que  discutam sobre as diferentes áreas de atuação do profissional Nutricionista e apresentem os principais trabalhos desenvolvidos.
  

Esse projeto é o primeiro passo para propiciar a integração entre os membros que compõem a ENUFBA, alunos e docentes, e despertar o interesse dos alunos por projetos de pesquisa e extensão, o que contribui, indiscutivelmente, para a formação de um profissional mais completo.

Este blog foi criado com o objetivo de divulgar o PET NUTRIÇÃO e possibilitar um contato informal entre o PET, a comunidade acadêmica e todos os interessados, de forma que o conhecimento e as praticas do programa sejam disseminados para aqueles que não tem acesso as atividades do mesmo ou ainda para os que querem acompanhar os passos do PETNUT um pouco mais.
Dentre os diversos assuntos que aqui serão trazidos, o PET também abordará temas da Nutrição que vão além de valores nutritivos, que trazem a imagem da comida como fator de identificação do indivíduo e de seu pertencimento ou não à determinada cultura, seu contexto histórico e seu papel na sociedade.

Comer não é apenas uma função biológica. Certamente, comer é o mesmo que viver fisicamente; contudo, o conceito de vida vai muito além do ato de matar a fome. Tudo o que é escolhido pra comer(...) tem significados, assume valores e, por tudo isso, o alimento vai muito além da boca (Lody, 2008).

Bem vindo(a)!