No dia 27 de outubro a nossa querida professora Rosângela Passos iniciou sua palestra com os temas Nutrigenômica e Nutrigenética. Trouxe os conceitos básicos dessas novas áreas da Nutrição, nas quais interação entre determinados nutrientes e a expressão gênica são assuntos estudados. O polimorfismo foi outro assunto bem abordado e serviu de base para compreender melhor sobre as alterações nos genes. Até mesmo o repolho entrou na história, dado que é do grupo das crucíferas, e por isso, contém muitas substâncias benéficas ao fígado, como os sulforafanos e glicosinolatos.
Além disso, a professora contou-nos um pouco sobre sua trajetória, desde a graduação em Nutrição até o Doutorado feito na USP. Nessa jornada, muitas dificuldades surgiram, principalmente durante o Mestrado; contudo,a persistência e muitas horas de estudo garantiram seu sucesso. O tempo inteiro,
a professora deu-nos exemplos de como conseguiu conquistar seu espaço como profissional, estimulando os alunos espectadores a buscarem o seu próprio espaço e a estudar bastante visando uma melhor qualificação.
Quer saber um pouco mais?
